Nesse post vamos colocar esses cremes e caldas práticos, saborosos e fáceis de fazer. Eles duram bem guardados na geladeira e podem ser usados em sorvete, bolos ( como nas receitas de Ovos de Páscoa de Chocolate e Café e o Ovo de bolo de Cenoura).

CREME DE CHOCOLATE

•  ½ litro de leite de coco ralo (300 ml leite coco + 200 ml água);
• ½ colher (chá) de essência de baunilha; 
• ¼ colher (chá) de essência marrasquino (opcional)
• ¼ colheres (chá) de essência rum Jamaica (opcional)
• 3 colheres (sopa) de cacau;
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 4 colheres (sopa) de açúcar branco;
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo,
• 4 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor leite condensado;
• 4 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água

Misture tudo, menos o amido, e leve ao fogo. Quando abrir fervura, acrescente o amido e deixe engrossar.

CALDA DE CHOCOLATE E CAFÉ

• 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
• 2 colheres (sopa) de cacau;
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• ¼ ou ½ xic (chá) de café forte (depende do ponto da calda mais rala ou mais grossa). 

CALDA BRANCA DE COCO

• 1 xic. (chá) de açúcar branco ou impalpável;
•  4 colheres (sopa) de leite de coco;
• 1 colher (chá) de óleo.

Leve ao fogo, só para amornar desligue e jogue sobre o bolo ou biscoito.

O Vídeo abaixo mostra passo-a-passo para cada uma dessas receitas.