RECEITA DE RATATOUILLE (Igual da Disney)
1/03/2020
E Começando essa nova década, nada melhor que com uma antiga e clássica receita D-E-L-I-C-I-O-S-A da nossa série Dando Nó
Embora tenha um nome chique, essa tradicional receita francesa é simples, com ingredientes acessíveis, saudável e simplesmente deliciosa!
Abaixo deixo 2 opções de preparo: a forma mais Gourmet e profissional e que lembra muito a versão da Animação Ratatouille, e a versão que fazemos atualmente, bem momento "dando nó em pingo d´água".
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RECEITA RATATOUILLE (Ingredientes):
– 3 Pimentões amarelos grandes
– 3 Berinjelas grandes
– 3 Abobrinhas grandes
–4 a 5
tomates firme e maduros
– 3 cebolas grandes picadas em cubos
– 6 dentes de alhos descascados picados
– 1 pacote de polpa de tomate (500 ml)
– Azeite extra-virgem
– Tempero de pizza, ervas de provance e sal à gosto
– 2 refratários médios
– Papel alumínio
– 3 Berinjelas grandes
– 3 Abobrinhas grandes
–
– 3 cebolas grandes picadas em cubos
– 6 dentes de alhos descascados picados
– 1 pacote de polpa de tomate (500 ml)
– Azeite extra-virgem
– Tempero de pizza, ervas de provance e sal à gosto
– 2 refratários médios
– Papel alumínio
MODO DE PREPARO (Gourmet):
Misturar a cebola, o alho, o molho de tomate, azeite, os temperos e sal (isso será a cama dos legumes os refratários, ajudando no cozimento, então seja generoso).
Após lavar todos os legumes, fatie-os em tamanhos iguais, assim todos cozinham igualmente. Coloque na ordem: beringeja/pimentão/tomate/abobrinha (ou na ordem que preferir).
Depois coloque o molho para dar 'suporte' entre as fatias, mantendo as rodelas de pé, como no vídeo abaixo.
Salpique sal, mais ervas de provance e de pizza (como estão sem tempero, capriche em cima dos legumes.)
Forre com papel alumínio (parte mais brilhante em direção dos legumes) e leve ao forno baixo por 35 à 40 minutos ou até os legumes estarem cozidos.
MODO "DANDO NÓ EM PINGO D´ÁGUA':
Se estiver com preguiça desse "procedimento Gourmet", pode cortar os legumes em cubos menores, jogar na panela junto com o molho e cozinhar em fogo baixo até cozinhar todos os legumes. fica tão bom quanto.
Misturar a cebola, o alho, o molho de tomate, azeite, os temperos e sal (isso será a cama dos legumes os refratários, ajudando no cozimento, então seja generoso).
Após lavar todos os legumes, fatie-os em tamanhos iguais, assim todos cozinham igualmente. Coloque na ordem: beringeja/pimentão/tomate/abobrinha (ou na ordem que preferir).
Depois coloque o molho para dar 'suporte' entre as fatias, mantendo as rodelas de pé, como no vídeo abaixo.
Salpique sal, mais ervas de provance e de pizza (como estão sem tempero, capriche em cima dos legumes.)
Forre com papel alumínio (parte mais brilhante em direção dos legumes) e leve ao forno baixo por 35 à 40 minutos ou até os legumes estarem cozidos.
MODO "DANDO NÓ EM PINGO D´ÁGUA':
Se estiver com preguiça desse "procedimento Gourmet", pode cortar os legumes em cubos menores, jogar na panela junto com o molho e cozinhar em fogo baixo até cozinhar todos os legumes. fica tão bom quanto.
Bon Appetit!
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